กรอบอร่อย กรอบโกกิ
ปัจจุบันแป้งประกอบอาหารตราโกกิหรือที่คนไทยเรียกกันจนติดปากว่าแป้งทอดกรอบนั้น แป้งโกกินั้นถือว่าเป็นแป้งทอดกรอบอันดับหนึ่ง อยู่คู่ครัวเรือนของคนไทยมานานปี และยังสามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ทำให้การทำอาหารประเภทเทมปุระเป็นเรื่องง่ายดาย ใช้หมักเนื้อสัตว์ทำให้เนื้อนุ่ม ใส่ในอาหารที่ต้องการทำให้ข้น เช่นน้ำซุปชนิดข้น ฯลฯ นอกจากนี้แป้งประกอบอาหารตราโกกิยังช่วยเพิ่มรสชาดให้อาหารมีรสอร่อยขึ้น เช่นใช้ชุบกับผักหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ แล้วทอดให้เหลืองกรอบ ดูน่ารับประทาน หรือสามารถเปลี่ยนผลไม้ธรรมดาให้เป็นของหวานจานกรอบอร่อย ได้อย่างมีรสชาด แป้งประกอบอาหารตราโกกิจึงเหมาะสำหรับการนำมาใช้ประกอบอาหารได้มากมายหลากหลายชนิด
ข่าวสารและเรื่องราวต่างๆ
รวมภาพกิจกรรมกับโกกิ
|
 | THAIFEX-World of food ASIA 2007
ภาพบรรยากาศบริเวณบูธโกกิ ภายในงาน THAIFEX-World of food ASIA 2007 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี ระหว่างวันที่ 23 - 27 พฤษภาคม 2550
More » |
ภัยในอาหาร
|
การประเมินความเสี่ยง วิถีทางลดความเสียงจากอันตรายในอาหาร
อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่เป็นสิ่งจำเป็นต่อมนุษย์ การบริโภคอาหารไม่ครบตามโภชนาการ อาจจะส่งผลเสียหรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้หากร่างกายขาดสารอาหาร แต่การที่บริโภคอาหารครบทุกมื้อนั้นใช่ว่าจะไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายเลย เพราะการบริโภคอาหารที่ไม่มีคุณภาพ ไม่สะอาดหรือไม่ปลอดภัย ก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เหมือนกัน
More » |  | เชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส (Staphylococcus Aureus)
เชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส เป็นแบคทีเรียที่มีลักษณะกลม เรียงตัวเป็นกลุ่มคล้ายพวงองุ่น หรือเป็นคู่ หรือเป็นสายสั้นๆ ไม่เคลื่อนที่ โคโลนีมีสีเหลืองหรือสีทองเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่มีออกซิเจน ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเติบโตคือ 35-40 องศาเซลเซียส ช่วง pH หรือความเป็นกรด-ด่างที่เหมาะสมในการเติบโตอยู่ที่ 7-7.5 ส่วนค่า Aw (ปริมาณน้ำอิสระในอาหารที่จุลินทรีย์นำไปใช้ในการเติบโต) ต่ำสุดสำหรับการเติบโตในสภาพมีออกซิเจนประมาณ 0.86 สภาพไม่มีออกซิเจน 0.90
More » |  |
|
ReadyPlanet Web Engine
