พิซซ่าทะเล

- แป้งปะกอบอาหาร ตราโกกิ 300 กรัม
- ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืด 2 ช้อนชา
- น้ำประมาณ 200 ซีซี
- น้ำมันพืช 30 ซีซี
- ถาดทรงกรมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้วสำหรับอบ

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำซอสพิซซ่า)
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 150 กรัม
- น้ำมันพืช 100 ซีซี
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ใบออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะเขือเทศลวกปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม
- มะเขือเทศเข้มข้นบดละเอียด 50 กรัม
- เกลือป่นและซอสเปรี้ยว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำซอสขาว)
- หอมหัวใหญ่สับหยาบ 30 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม
- แป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 125 ซีซี
- เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ ¼ ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 125 ซีซี

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำพิซซ่าทะเล)
- ซอสพิซซ่าทำเสร็จ 150 กรัม
- แผ่นแป้งพิซซ่าอบสุก 1 แผ่น
- ซอสขาวทำสำเร็จ 100 กรัม
- เนื้อหอยแมลงภู่ลวก, กุ้งสดปอกเปลือกลวก,ปลาหมึกสดหั่นเป็นแว่นลวก น้ำหนักรวม 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
- พริกฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
- มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
- มอสซาเรลล่าชีสขูดเป็นเส้น 100 กรัม
- มะกอกดำหั่นเป็นแว่น 5 ผล
- ใบออริกาในสำหรับโรยหน้า
 
 
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดผสมจนแป้งนุ่ม
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน กรุก้อนแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้เป็นแผ่นบาง พักไว้เป็นแผ่นบาง พักไว้ประมาณ 10 นาที
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท

วิธีทำ (สำหรับการทำซอสพิซซ่า)
- ผัดหอมหัวใหญ่น้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม เติมใบกระวานและใบออริกาโนลงผัด ตามด้วยเนื้อมะเขือเทศลวก มะเขือเทศเข้มข้น ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซอสเปรี้ยว น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมและรสชาติดี จึงยกลงเตรียมไว้

วิธีทำ (สำหรับการทำซอสขาว)
- ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยสดชนิดเค็มจนมีกลิ่นหอม ใส่แป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ ค่อยๆ เติมนมสด ผัดพอเข้ากัน คนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นผัดจนเดือด เติมวิปปิ้งครีม จึงยกลง

วิธีทำ (สำหรับการทำพิซซ่าทะเล)
- ทาซอสพิซซ่าลงบนแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่ว ทาทับบางๆ ด้วยซอสขาว เรียงอาหารทะเล หอมหัวใหญ่ พริกฝรั่งและมะเขือเทศโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส แต่งด้วยมะกอกดำและโรยใบออริกาโน
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮท์ จนกระทั่งชีสละลาย นำออกจากเตาพร้อมรับประทานขณะร้อนๆ
 
 
 
     58933 users visited  and 1 user online  
Copyright © 2008 M&R Laboratory Co., Ltd. All rights reserved.